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La pâtisserie, un art majeur?

La pâtisserie sucrée est l’évidence. Elle ne peut suffire à contenir à elle seule la capacité de créer. C’est pour cela que Dany Husser diversifie sa palette en explorant avec la même exigence et la même inventivité des univers tous proches de la pâtisserie sucrée: les glaces et sorbets, les...

Histoire & Savoir-Faire

Histoire Dans la pâtisserie familiale fondée en 1927 par mon grand-père, j’apprends les bases du métier en aidant mon père Charles. J’obtiens ensuite mon Brevet de Maîtrise d’artisan-pâtissier, chocolatier, glacier. En 1992 je reprends la pâtisserie familiale avec mon épouse Monique. Une nouvelle page...

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