Catalogue Bonne Fête Maman

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Nos créations pour la fête des mamans

Le fraisier : 4 et 6/8 pers

Fond sablé croustillant, biscuit moelleux pistache, crème onctueuse vanille de Madagascar, fraises fraîches
Suggestions d’accompagnements : Coulis fraise, crème anglaise vanille, sorbet fraise, glace vanille

La tarte framboise : 4 et 6/8 pers

Fond sablé, crème d’amande incrustée de framboises, plein fruit framboise avec un soupçon de vinaigre balsamique, framboises fraîches et crème onctueuse pistache.
Suggestions d’accompagnements : Coulis framboise, sorbet framboise, glace pistache

La pavlova mangue : 4 et 6/8 pers

Meringue, plein fruit mangue et crème légère vanille de Madagascar
Suggestions d’accompagnements : Coulis passion, sorbet mangue, glace vanille

Le cookie glacé : 4 et 6/8 pers

Fond cookie, crémeux caramel, crème glacée cacahuète
Suggestions d’accompagnements : Crème anglaise vanille

MENU DE LA FÊTE DES MÈRES à emporter 48 €

ENTRÉE

LA LANGOUSTINE
En raviole au piment d’Espelette, jus crémé de langoustines

PLAT

LA VOLAILLE D’ALSACE LABEL ROUGE
OU
LA SAINT-JACQUES DE NOS CÔTES
Aux asperges et morilles au vin jaune

DESSERT

TARTELETTE FRAMBOISE
Plein fruit framboise, vinaigre balsamique, pistache

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